Tarte aux pommes

Voila une recette, certes classique et toute simple mais tellement bonne !
La poudre d'amande sert uniquement à absorber le jus rendu par les pommes. On peut tout aussi bien la remplacer par un peu de semoule de blé fine, c'est neutre et ça ne se sent pas du tout à la dégustation.

Ingrédients:

• Une pâte brisée,
• 4 ou 5  pommes selon la grosseur,
• 3 c.à.s de poudre d'amande,
• Un peu de sucre,
• Un peu de beurre.

Préparation: 

1. Foncer un moule à tarte avec la pâte et la faire la cuire à blanc pendant 15min dans un four à 200°C.
2. Pendant ce temps éplucher les pommes et émincez les (toutes sauf une) finement. 
3. Couper la pomme restante en petits morceaux et faite la cuire dans une casserole avec un peu d'eau, pour en faire une compote.
4. Saupoudre le fond de tarte avec la poudre d'amande, recouvrir avec la compote de pomme puis disposer les pommes émincées dessus. Saupoudrer de sucre en poudre et de noix de beurre.
5. Enfourner pendant 30min.